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天亮以后,请到星巴克吃炖牛肉-6165.com

公布:澳门注册收38元体验金 | 工夫:2017-02-07 13:02:39 | 热度:113

继麦当劳、钟可塔这些快餐店“搏斗”早饭以后,晚饭也举办成为一些快餐争取的市场。那门天亮以后的买卖,对快餐业来讲,究竟有何战略意义?

一些快餐品牌和咖啡品牌举办了“大变身”:它们白天是汉堡店、咖啡馆,当夜幕来临以后,就变身成餐厅,为消费者供应各式的餐饮和餐桌做事,仿佛就是一家高级餐厅。

有两个大众熟知的品牌,Pret A Manger和星巴克,曾经举办了这类考试测验,让我们看看正在快餐店和咖啡馆吃晚饭,是一种什么样的感觉。

Pret A Manger:Good Evening

Pret A Manger是英国一家快餐连锁店,主要卖咖啡和汉堡等,买卖一向火爆,常常为了回馈老客户,不时天给客户免单。今年4月,Pret A Manger举办正在一些店里推出“Good Evening”这个概念,为消费者供应各色晚饭和酒类。

从它的晚饭菜单来看,包罗了各种冷热食品,如奶酪通心粉、喷鼻烤土豆角、柠檬&迷迭喷鼻鸡肉沙拉、黑麦酸酵种面包,另有冰激凌、布朗尼蛋糕等甜点,另外另有各种精选的白酒和红酒。同时,它也供应正规餐厅的做事:一进门有迎宾员指点,供应各种出色餐具,另有办事员供应餐桌做事。消费者完整能够像正在餐厅里一样,正在Pret AManger享用一顿苦旨适口的晚饭。

Pret A Manger的创意大厨Nick Sandler正文道:“我们有餐位、有厨房和一个很棒的团队,而且很多主顾也希望我们能供应早晚餐,是以推出晚饭是很自然而然的一个考试测验。”

星巴克:Evening Reserve

一直正在坐同的星巴克,也不甘于舒适天做一家咖啡馆。此前,它曾经正在美国芝加哥、西雅图、亚特兰大、波特兰和北加利福尼亚等城市的30家店里推出了晚饭品牌谋划公司做事Evening Reserve,比来它又把晚饭做事引进到伦敦一家店里。

除咖啡和三明治,星巴克晚饭搜罗各种冷热餐,比方西班牙香肠、辣番茄酱烤串鲜虾、松露芝士通心粉和炖牛肉等;酒类搜罗各种红酒和白酒。当消费者进店以后,不用像平常一样到收银台排队点餐,一名办事员会为消费者供应各种餐桌做事,为他们下单、买单。店内还将为客人供应各种做事,搜罗无线充电、手持式付款器械等。

星巴克EMEA(欧洲、中东和非洲)地区品牌营销副总监Ian Cranna以为,消费者会喜欢星巴克推出的新菜单和酒类,也会有更多的消费者情愿正在晚饭运动举行工夫到星巴克消耗。

晚饭经济学

无论是Pret A Manger仍是星巴克,白天是它们的主营业运动举行工夫,正在自己的非主营业运动举行时间段里考试测验晚饭,是希望找到新的营利点。

第一,延迟业务运动举行工夫。正如Pret A Manger英国品牌营销总监Mark Palmer所说,“当您要支付高昂的租金时,便不能不思索,南京设想公司,正在非传统的业务运动举行时间段里停止坐同,以延迟自己的业务运动举行工夫。”据他攻略,Pret A Manger在位于伦敦一些购物中央和电影院等休闲娱乐场所的店里,晚间的销量曾经逾越了早饭,人们正在看电影之前大概购物完以后,喜欢到Pret A Manger去享用一顿不是太休闲但也不是很正式的晚饭。

第二,扩大自己的市场。当人们只要喝咖啡才想到去星巴克,念吃汉堡才会去Pret A Manger时,无疑它们便把自己范围正在一个细分领域,从而失落去了更宽敞豁达的市场。《V-MARKETING胜利品牌营销》 作者:周瑞华

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